Kurban Bayramı yaklaşırken, hijyenik olmayan ortamlarda kıyma çekimi yapanlara ceza uygulanacak. Yetkisiz kişilere 63 bin TL’ye kadar para cezası kesilebilecek.
Kıyma çekimi sadece yetkili kasaplarda yapılmalı
Kurban Bayramı’na sayılı günler kala, uzmanlardan kıyma çekimi konusunda önemli uyarılar geldi. Uzmanlar, kurban etlerinin mahalle aralarında, seyyar makinelerde veya hijyen koşulları taşımayan ortamlarda kıyma haline getirilmesinin halk sağlığı açısından büyük risk taşıdığına dikkat çekiyor.
Kıyma çekme işleminin sadece Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan onaylı, ruhsatlı kasap ve işletmelerde yapılması gerektiği belirtiliyor.
Kurallara uymayana 63 bin TL’ye kadar ceza
Gıda güvenliği yönetmeliklerine göre, yetkisiz kişilerin kıyma çekmesi durumunda 21 bin TL idari para cezası uygulanıyor. Eğer bu işlem hijyenik olmayan ortamlarda yapılırsa, ceza 42 bin TL’ye kadar çıkıyor. Toplamda 63 bin TL’yi aşan cezalar gündemde.
Uzmanlar uyardı: Et kolayca bozulabilir
Hijyenik olmayan makinelerde yapılan kıyma çekimi sırasında, mikroorganizmaların ete bulaşması çok daha kolay hale geliyor. Bu durum, ciddi gıda zehirlenmelerine yol açabiliyor. Etin işlenmesi ve saklanması sırasında soğuk zincirin korunmaması da halk sağlığını tehdit ediyor.
Denetimler artacak
İl ve ilçe tarım müdürlüklerinin bayram sürecinde denetimlerini artırması bekleniyor. Ayrıca zabıta ve kolluk kuvvetleri, seyyar ya da izinsiz kıyma çekimi yapanlara müdahale edecek. Vatandaşların, sadece güvenilir kasaplardan hizmet alması önemle vurgulanıyor.
