Tahin ile limonun buluştuğu, son günlerin popüler “şifa karışımı” doğal beslenme meraklılarının radarına girdi.
Tahin, susam tohumlarının öğütülmesiyle elde edilen yoğun kıvamlı bir besin. İçeriğinde bitkisel protein, zengin doymamış yağ asitleri, kalsiyum, demir ve E vitamini bulunuyor.
Limon ise bol miktarda C vitamini, antioksidan flavonoidler ve sitrik asit içeriyor.
Bilimsel çalışmalar, C vitamininin bitkisel kaynaklı demir emilimini artırdığını gösterdiği için limon, tahindeki demirin vücut tarafından daha iyi kullanılmasına yardımcı oluyor. Bu nedenle karışım, kansızlık riskini azaltmaya destek olabiliyor.
Uzmanlar, sabah aç karnına bir tatlı kaşığı tahine birkaç damla taze limon suyu ekleyerek tüketmenin bağışıklık sistemini uyardığını, gün boyu süren bir enerji sağlayabildiğini ifade ediyor.
Limonun asidik yapısı mide enzimlerini harekete geçirirken tahindeki lifler bağırsak hareketlerini düzenliyor; böylece sindirim sistemi daha verimli çalışıyor ve toksin atılımı hızlanıyor.
Kalp-damar sağlığı da bu ikiliden payını alıyor. Tahindeki sezamol ve sezamin adlı bileşikler kötü kolesterolü (LDL) düşürmeye katkı sunarken, limondaki antioksidanlar damar iç duvarlarını serbest radikal hasarına karşı korumaya yardımcı oluyor.
Düzenli fakat ölçülü tüketim, cilt elastikiyetini artıran E ve C vitaminlerinin sinerjisi sayesinde daha canlı bir görünüm sağlamaya da destek verebiliyor.
Öte yandan beslenme uzmanları, her “doğal” önerinin herkese uygun olmayabileceğini hatırlatıyor. Safra kesesi sorunu, gastrit veya reflü şikâyeti olanların, ayrıca kan sulandırıcı ilaç kullananların bu karışımı rutine eklemeden önce mutlaka hekimlerine danışmaları tavsiye ediliyor.
Dengeli bir diyet içinde porsiyon kontrolüne sadık kalarak tüketildiğinde tahin-limon karışımı, kimyasal takviyelere doğal ve lezzetli bir alternatif sunuyor.
